요린이가 요리에 도전해봤습니다. ㅋㅋ 바로 유린기 입니다. 유린기는 닭고기 튀김에 바닥에 양상추를 깔고, 새콤한 간장소스를 뿌려서 먹는 중국음식입니다. 최근에 양주 옥정 리춘시장에서 배달시켜 먹고 맛있어서 계속 생각이 났는데, 만드는 방법이 생각보다 간단한 것 같아서 직접 만들어봤습니다. 닭고기는 이마트에서 발골된 닭다리살 1.2kg 사용했고, 닭껍질과 기름(지방)은 제거했습니다. (잔뜩 먹을 예정이라, 죄책감을 줄여주기 위해서 ㅋㅋ) 다 손질한 닭고기에 소금과 후추로 밑간을 해줬습니다. 이번 유린기 만들기 특징은 닭고기를 튀기는 것이 아니라, 적당한 기름에 익히는 것이기 때문에 밑간을 해준 닭고기에 감자 전분을 발라주고, 10분정도 닭고기에 약간 스며들도록 기다립니다. 기름은 프라이팬 바닥이 흥건하게 ..
